Florence Gaiotti est maître de conférences en littérature française et spécialiste de littérature de jeunesse.
Elle est responsable, avec Anne Besson, du master de recherche à distance sur les littératures d’enfance et de jeunesse, créé en 2013 à l’université d’Artois.
Elle est membre de l’axe Littératures et cultures de l'enfance au sein du centre de recherches Textes et Cultures. Ses travaux portent sur la littérature de jeunesse, en particulier sur les albums, mais aussi sur les romans contemporains, ainsi que sur les documentaires pour la jeunesse.
Elle travaille aussi sur les questions liées à l’enseignement de la littérature.
